El sector del girasol debate en la Cámara su rentabilidad ante la incertidumbre del mercado y el cambio climático
ASAJA-Sevilla y la Lonja de Cereales de Sevilla analizan los desafíos del girasol y el IFAPA anuncia un foro de cultivos herbáceos para apoyar al sector
Sevilla, 14 de julio de 2026.- La Cámara de Sevilla ha acogido una jornada para analizar la situación actual y de mercado del cultivo del girasol. Un encuentro organizado por ASAJA-Sevilla en colaboración con la Cámara de Comercio, la Lonja de Cereales y Oleaginosas de Sevilla, Syngenta y la Fundación Caja Rural del Sur.
El encuentro ha reunido a productores, técnicos, industriales y comercializadores del sector de las oleaginosas. Durante la inauguración del acto, Marta Bosquet, presidenta del Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA), ha reivindicado la importancia del girasol como “un cultivo pilar fundamental que fomenta la sostenibilidad de los cultivos de secano”. En este sentido, Bosquet lo ha definido como un “aliado natural del ecosistema mediterráneo y una pieza clave para la rotación de las más de 1.000 hectáreas existentes en Andalucía”.
La presidenta del IFAPA también ha hecho referencia a las dificultades que atraviesa el sector, “fuertemente marcadas por un cambio climático que desestabiliza las cosechas y por la incertidumbre en la comercialización”. Ante este complejo escenario, ha puesto en valor el papel de la ciencia al recordar que ya en los años 80 en IFAPA fueron pioneros en estudiar el cultivo del girasol de invierno, “unas investigaciones pasadas que, hoy en día, cobran todo el sentido del mundo porque mejoran de forma directa la competitividad”. Como muestra del compromiso de la institución con el futuro del sector, Bosquet ha anunciado que “a la vuelta del verano el IFAPA convocará a empresas e instituciones del sector para poner en marcha “un foro de cultivos herbáceos que servirá como una herramienta de apoyo y ayuda al servicio de todos los profesionales”.
Alineada con esta defensa, la presidenta de ASAJA-Sevilla, María Morales ha destacado que «con este encuentro, desde ASAJA Sevilla queremos poner en valor este cultivo, que representa hoy el eslabón entre la tierra sin rentabilidad y la demanda de una industria necesitada de producto nacional».
Por su parte, y poniendo el foco en el plano comercial y de vertebración del sector, el presidente de la Lonja de Cereales y Oleaginosas de Sevilla, Pablo González del Corral, ha recordado los inicios de la lonja en el año 2015, surgida fruto de la colaboración entre la Cámara de Comercio y la Caja Rural del Sur, y ha animado a los asistentes a sumarse y hacerse socios de la Lonja de Cereales de Sevilla para fortalecer el mercado local.
La mesa inaugural ha contado además con el respaldo institucional del presidente de la Cámara de Comercio de Sevilla, Francisco Herrero.
El encuentro ha contado con un análisis macroeconómico gracias a una ponencia magistral a cargo de Pedro Villa Fernández, socio de la firma de intermediación Northstar Brokerage Commodities. El experto ha abordado la situación de las oleaginosas y los aceites vegetales dentro del complejo contexto geopolítico actual, arrojando luz sobre “cómo estos movimientos internacionales afectan al comercio global de materias primas”.
La jornada ha concluido con una mesa redonda multisectorial moderada por la presidenta de Asaja-Sevilla, en la que se han desgranado los pormenores de la presente cosecha, evaluando tanto las calidades del girasol como las dinámicas de comercialización y creación de mercado. Este debate ha permitido confrontar las visiones de toda la cadena de valor gracias a la participación de Arturo Hidalgo, director gerente de Cocereales, en representación del sector comercializador y productor; Manuel Salvador Fernández, responsable de semillas para cultivos extensivos de Syngenta en España, desde la perspectiva tecnológica; Francisco Navarro, responsable nacional de compras de Agropro, aportando la visión del sector industrial; y Carlos Estévez, CEO de la consultora Crops, en representación del sector productor.