La Escuela de Gastronomía, Hostelería y Nutrición de la Cámara de Sevilla donará el excedente a comedores sociales
Sevilla, 02 de diciembre de 2025.- La Cámara de Comercio de Sevilla, a través de su Escuela Internacional de Gastronomía, Hostelería y Nutrición Gastromiun, ha convocado el III Concurso Mejor Roscón de Reyes de la Provincia de Sevilla, un certamen profesional que se consolida como referente provincial en el ámbito de la pastelería y panadería artesana.
El concurso, en colaboración con Fundación Cruzcampo, es exclusivo para pasteleros y panaderos profesionales y busca reconocer el talento de los obradores sevillanos, poner en valor la tradición del Roscón de Reyes y fomentar su comercialización como producto artesanal de alta calidad. En esta tercera edición se espera la participación de más de 30 obradores de toda la provincia y serán evaluados de manera anónima atendiendo a textura, aroma, sabor, decoración y aspecto exterior.
El certamen no solo busca destacar la excelencia del sector, sino también tiene un compromiso solidario, ya que cada participante debe presentar dos roscones iguales por cada categoría a la que concurra: uno para la cata del jurado y otro destinado íntegramente a comedores sociales de Sevilla.
El concurso se estructura en dos categorías: ‘Clásico’, donde se presenta únicamente la masa del roscón sin relleno, valorando textura, aroma y sabor; y ‘Creativo’, que permite plena libertad en relleno, decoración y propuesta gastronómica. Las inscripciones estarán abiertas hasta el 14 de diciembre y la entrega de roscones tendrá lugar el 16 de diciembre antes de las 14:00 horas en Torre Cruzcampo (Av. del Greco s/n, Sevilla).
El jurado estará presidido por Laura Robles, además de profesionales de reconocido prestigio en la gastronomía y la pastelería: Álvaro Salinero, crítico gastronómico; Carmelo Moreno, de Fundación Cruzcampo; Ricard Martínez, chef y consultor en alta pastelería; Jose Luis Tarín, chef y pastelero, además de Patricia Pérez, ganadora Mejor Roscón Clásico 2024 -Obrador Tartas Pasión-; y Ángel Puchi, ganador Mejor Roscón Creativo 2024 -Obrador El Pan de Puchi-.
Con esta iniciativa, Gastromiun y la Cámara de Comercio de Sevilla mantienen su apuesta por impulsar el oficio pastelero, prestigiar la gastronomía local y promover la continuidad de una tradición profundamente arraigada en nuestra Navidad,