La Dirección General de Consumo de la Consejería de Presidencia, Sanidad y Emergencias de la Junta de Andalucía inspeccionará, al menos, 1.000 establecimientos de restauración en la campaña dirigida a comprobar el cumplimiento de la normativa que afecta a los establecimientos de restauración en la comunidad autónoma.
Así, este operativo, que comenzó en febrero y se prolongará hasta diciembre de este año, en el que participan todos los Servicios Provinciales de Consumo de Andalucía, tiene como objetivo comprobar en los distintos establecimientos de restauración el cumplimiento de la normativa vigente que les resulta de aplicación.
Por ello, los inspectores deben comprobar la existencia de las hojas de quejas y reclamaciones de la Junta de Andalucía y si se informa al público adecuadamente de su disponibilidad, además de verificar que se facilitan los precios y los servicios ofertados.
Asimismo, se presta especial atención al uso de envases de aceite de oliva dotados de sistemas que impidan su reutilización, a la información sobre alérgenos e intolerancias alimentarias, a la entrega de facturas o justificantes de pago, al cumplimiento de las condiciones de seguridad e higiene de los establecimientos y a la referencias sobre los productos sometidos a procesos de congelación o procedentes de sistemas de acuicultura que garanticen la ausencia de anisakis.
La campaña también vela por el cumplimiento de la prohibición de fumar en los establecimientos, la disponibilidad gratuita de agua del grifo y la oferta de agua envasada para su venta, la posibilidad de que la clientela pueda llevarse los alimentos no consumidos, el correcto etiquetado de las bebidas espirituosas y la prevención de la comercialización de productos de la pesca no autorizados.
En la campaña de inspección de restauración de 2025, se realizaron en toda Andalucía 1.060 actuaciones inspectoras en 629 establecimientos visitados, agrupadas en 626 expedientes de inspección, de los que 97 resultaron con incumplimientos, lo que supone un 15,49%.
Respecto a los resultados obtenidos, el mayor porcentaje de incumplimientos se observa en relación con la no disposición por el establecimiento de las hojas de reclamaciones y del cartel anunciador de las mismas, la no exposición de los precios de comidas y bebidas, o de los servicios ofertados en el establecimiento, mediante cartas de comidas y bebidas, así como listas de precios. Otros incumplimientos estaban relacionados con el hecho de que las cartas de comidas y bebidas o las listas de precios no se encuentran situadas tanto en el exterior como en el interior de los restaurantes o que en los establecimientos que sirven en mesas no se entrega, antes de la prestación del servicio, una carta o lista que contenga la totalidad de lo ofertado, con mención expresa de los productos, servicios y precios, además de no cumplir la obligación de venta por unidades de peso cuando se oferten al público productos de charcutería, queso u otros susceptibles de ser cortados de una pieza principal y no respetar la obligación de venta en peso o por unidades cuando se trate de moluscos o crustáceos.