El consejero de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural, Ramón Fernández-Pacheco, ha destacado en Madrid la importancia de Andalucía en el Salón Gourmets, que se consolida un año más como «una de las principales referencias de la alta gastronomía en Europa y en el mundo» con 312 entidades y empresas participantes.
Durante su participación en la inauguración de la trigésima novena edición del Salón Gourmets celebrada en IFEMA, el consejero ha señalado que «se trata de una de las ferias internacionales más prestigiosas, en la que el sector agroalimentario andaluz vuelve a exhibir músculo un año más con 175 entidades y empresas dentro del pabellón de Andalucía y otras 137 en el resto de los pabellones de esta feria«.
En este sentido, ha explicado que en el stand de Andalucía «se convierte en un punto de encuentro clave para las empresas y entidades andaluzas, que tendrán la oportunidad de hacer negocios y mostrar todo el potencial de la industria agroalimentaria andaluza». Al mismo tiempo, ha señalado que «casi medio centenar de las empresas presentes están adheridas a Gusto del Sur, sello andaluz que actualmente cuenta con 240 entidades y 610 referencias«.
A este respecto, el consejero ha sostenido que, «en esta cita, Andalucía se muestra como referencia indiscutible de la alta gastronomía, donde los productos andaluces son sinónimo de calidad, innovación y tradición». Andalucía cuenta con 67 menciones de calidad diferenciadas con aval comunitario, lo que supone casi el 16% de las 406 denominaciones agroalimentarias reconocidas en España.
Sobre esta feria internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, que tendrá lugar hasta este jueves 16 de abril, el titular del ramo ha insistido en que «es la cita de referencia para el sector de la gastronomía de alta calidad número uno en Europa», y ha citado algunos datos de la edición anterior, por la que pasaron más de 120.000 visitantes profesionales, participaron casi 2.100 expositores, hubo más de 50.000 productos y compradores de 90 países.
Esta edición, en concreto, coincide con el 50º aniversario de Grupo Gourmets, fundador y organizador de este evento, y el consejero ha aprovechado para felicitarlo en nombre del Gobierno andaluz, que «reconoce la labor realizada durante medio siglo para promover la calidad, innovación y proyección de los productos».
«Salón Gourmets es un escaparate donde producción agroalimentaria y restauración se dan la mano para mostrar la calidad de los productos nacionales, la profesionalización de un sector que tiene en cuenta los intereses de los clientes más exigentes y la seguridad alimentaria con la que se trabaja y se exporta al resto del mundo», ha abundado.
Novedades en esta edición
Entre las novedades de esta edición, todas las comunidades autónomas tienen la oportunidad de participar para que los visitantes profesionales conozcan en un solo recorrido la diversidad, calidad y riqueza del producto español. Además, se prevén cerca de 2.000 citas en el Business Center con compradores procedentes de más de medio centenar de países.
Tras la inauguración, Fernández-Pacheco ha recorrido distintos stands de empresas andaluzas presentes en el Salón Gourmets, donde ha podido comprobar de primera mano «la excelencia» de los productos agroalimentarios de Andalucía a través de figuras de calidad como las Denominaciones de Origen Protegidas (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP), entre otras.