La Casa de la Provincia de la Diputación ha acogido la presentación del libro de Faustino Muñoz Soria, ‘Aguas de España y del mundo’, obra que ofrece un análisis exhaustivo sobre el agua, abordando con precisión las diferencias entre Aguas Minerales Naturales, Aguas Potables Preparadas y Aguas de Manantial, así como entre Aguas con gas y Aguas sin gas.
El acto, organizado por el Ayuntamiento de La Puebla de los Infantes, localidad del autor, ha ahondado en las materias fundamentales en las que el libro profundiza: los controles y análisis a los que se somete el agua, sus beneficios para la salud, recomendaciones de consumo, técnicas para catarla y la importancia del agua en la gastronomía.
Entre sus contenidos más destacados se incluyen la descripción de 156 manantiales de aguas envasadas de España y 77 del resto del mundo; los análisis químicos completos de todas las aguas, con sus características y curiosidades; así como opiniones de reconocidas personalidades del mundo de la gastronomía, como chefs, bodegueros, enólogos y deportistas.
Además, la obra traslada la primera clasificación mundial de aguas envasadas por familias, tipos y estilos, incluyendo todos los manantiales de España y los más importantes del mundo. El consistorio también ha querido puntualizar que “gracias a Faustino Muñoz Soria, La Puebla de los Infantes cuenta con un museo único en Andalucía y España, que reúne todas las aguas de España y del mundo, así como búcaros firmados por escritores, cantantes, humoristas y otras personalidades”.
SOBRE EL AUTOR PUEBLEÑO
Faustino Muñoz Soria, nacido en 1958 en La Puebla de los Infantes (Sevilla), inició su carrera en 1978 en Colmado Quilez, donde desempeñó funciones como director de centro y sommelier. Formado en la Escola de Restauració i Hostalatge de Barcelona y la Universitat Rovira i Virgili de Tarragona, es un reconocido formador en “Agua Mineral Natural Envasada” en distintas escuelas de hostelería de España.
Es autor de los libros ‘Aguas del Mundo’ (2009), ‘Aguas de España y del Mundo’ (2017) y ‘Momentos de un tendero I’ (2024). A lo largo de su trayectoria ha recibido numerosos premios y reconocimientos, entre los que destacan el Premio Nadal de Gastronomía 2008; el Confrare d’Honor de la Confraria Gastronómica de l’Aigua i de Tastadors d’Aigua; y los reconocimientos de la Generalitat de Catalunya y del Ayuntamiento de Barcelona por su contribución a la gastronomía y la cultura del agua.
Muñoz Soria ha expresado su emoción por presentar su obra en su tierra natal señalando que “es un honor y un placer poder presentar mi libro en la tierra que me vio crecer y donde guardo mis mejores recuerdos. Recorrer caminos, cruzar fronteras y regresar con lo aprendido es una experiencia enriquecedora que deseo compartir con todos”.